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Bolo de Aniversário

Mais um ano e um novo bolo para assinalar a data (28-12-2010).

Bolo de noz com recheio de doce de leite. Cobertura de chantilly, chocolate e praliné. Profiteroles recheados com doce de leite e decorados com chocolate negro.

Feliz Natal

A cozinha d'Avó deseja a todos os seus visitantes um Feliz Natal cheio de coisas boas e doçura no coração.

Biscoitos de Chocolate

Ingredientes:

• 40gr de açúcar em pó
• 1 gema de ovo
• 75gr de chocolate preto (70% cacau)
• 75gr de manteiga fria
• 110gr de farinha
• 1/2 c. sopa de cacau em pó
• 1/2 c. sopa de café instantâneo em pó
• 150gr de chocolate branco para cobertura

Preparação:

Peneire o açúcar em pó e junte a gema de ovo. Mexa com o garfo. Rale finamente o chocolate. Adicione o chocolate ralado e a manteiga cortada em pedaços muito pequenos à gema batida e misture um pouco.

Peneire a farinha, o cacau e o café em pó por cima desta mistura e amasse rapidamente até obter uma massa homogénea. Forme um rolo com cerca de 4cm de diâmetro; envolva em película aderente e deixe repousar durante 2 horas num local fresco.

Aqueça previamente o forno a 175º . Forre um tabuleiro com papel vegetal. Corte o rolo em fatias com cerca de 3mm de espessura.

Coloque os biscoitos no tabuleiro com espaço sificiente entre eles e leve ao forno 10-12 minutos. Deixe arrefecer sobre uma grelha.

Derreta o chocolate branco e recheie os biscoitos.

Bolo Hello Kitty

O meu primeiro bolo com pasta-americana.

Que tal? Para quem nunca tinha mexido em pasta-americana até nem está nada mal ahh??

Cupcakes de Cenoura

Os meus primeiros Cupcakes!

Ingredientes:

• 1 e 1/2 cup* de farinha
• 1 c. chá** de fermento em pó
• 1/2 c. chá bicarbonato de sódio
• 1/2 c. chá de sal
• 1/4 c. chá de canela
• 1/4 c. chá de gengibre
• 1/4 c. chá de noz moscada
• 3/4 cup de manteiga derretida
• 1 cup de açúcar amarelo
• 1 ovo grande
• 2 c. sopa de iogurte natural
• 1/4 c. chá de extracto de baunilha
• 1 e 1/2 cups de cenoura ralada

Para a cobertura:

• 1 pacote de queijo creme
• 1/4 cup de manteiga à temperatura ambiente
• 1 cup açucar em pó
• 1 e 1/2 c. chá de extracto de baunilha
• 1 c. chá de raspa de laranja

* cup é a medida americana que podemos obter através de caços medidores que têm estas medidas pré-definidas (1/4 cup; 1/3 cup; 1/2 cup; 1 cup).

**Para medir as colheres de chá (teaspoon) também há colheres com as medidas já pré-definidas.

Preparação:

Numa tigela misture os ingredientes secos: farinha, fermento, bicarbonato de sódio, sal, canela, gengibre e noz moscada.

Na batedeira misture o açúcar, a manteiga, o iogurte, a essência de baunilha, o ovo e por fim a cenoura.

Junte os ingredientes secos e misture bem. Forre com forminhas de papel uma forma de queques e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 20-25 minutos.

Retire e deixe arrefecer.

Prepare a cobertura:

Com uma batedeira misture o queijo creme com a manteiga e o açúcar até ficar cremosos. Acrescente a baunilha e a raspa de laranja e bata bem até ficar bem cremoso. Cubra o topo dos cupcakes com 2 c. sopa de creme e decore com raspa de laranja.

Bolos de Aniversário dos Gémeos

Em dia de aniversário dos gémeos, aqui a tia meteu as mãos na massa. "Eu quero um bolo de futebol, dizia o Gonçalo... Eu quero um bolo fixe com muitas cores, dizia o Daniel"... Após magicar o que iria inventar este ano, aqui ficam as fotos do resultado obtido.

Para o Daniel fiz uma bolo de noz triplamente recheado com creme de ovo. Como guarnição usei chocolates Twix e pintarolas.

O Gonçalo adora Charlotte de ananás. Então porque não fazer uma Charlotte em forma de bola de futebol? Bem... com alguma imaginação e muiiiitoooo trabalho a coisa até correu bem. Não houve nenhum acidente e o resultado foi óptimo.