Bolo de Aniversário

Ingredientes:

• 5 ovos
• 275g de açúcar
• 125g de farinha
• 1 colher (chá) de fermento
• 1 lata de leite condensado cozido
• coco ralado q.b.
  

Preparação:

Ligue o forno a 190º. Barre um tabuleiro com manteiga e forre com papel vegetal que também deve ser barrado.
Bata os ovos com o açúcar até triplicarem de volume. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e envolva.
Verta a massa no tabuleiro e alise-a, com a ajuda de uma espátula, para que fique uniformemente espalhada. Leve ao forno durante 15 minutos.
Findo esse tempo verifique com um palito se está cozida e desenforme sobre um pano de cozinha. Retire o papel vegetal e deixe arrefecer por completo. Corte o bolo ao meio, dividindo-o em duas partes iguais. Ponha uma parte no prato de servir e barre com 1/3 do leite condensado. Cubra com a outra parte e barre todo o bolo com o restante leite condensado.

Cubra então com o coco ralado e sirva.

Nota: fica um bolo com uma massa super leve e fofinha. É uma delícia! Foi a 1ª vez, lá em casa, que se comeu um bolo de aniversário até ao fim. Só ficaram as migalhas :-)